Como preparar um delicioso brunch para os amigos
https://casavogue.globo.com/Colunas/Vamos-Receber/noticia/2017/08/como-servir-um-brunch-em-casa.htmlPrimeiramente, vamos a definição do que é Brunch. Brunch é a junção
das palavras em inglês breakfast (café da manhã) e lunch (almoço), e faz
referência a uma refeição, geralmente feita aos domingos e tipicamente inglesa,
que reúne as duas ocasiões em só, comumente em torno das 11h da manhã.
O brunch é perfeito para acordar tarde no domingo e substituir o
almoço por uma mesa de café mais encorpada, como nos cafés coloniais
brasileiros. E é justamente por ser tão gostoso e convidativo que é uma ótima
oportunidade para reunir os amigos e fazer um brunch, ou até, transformar o
brunch em uma festa para comemorar uma ocasião com os amigos.
Listamos tudo o que você precisa fazer para um brunch maravilhoso,
vamos lá:
1. Pense no cardápio. Como é tipicamente inglês e muito comum nos
Estados Unidos, você pode preparar as receitas clássicas destas culturas, como
por exemplo os famosos eggs benedicts (ovos beneditinos), waffles, french
toasts (rabanadas de pão de forma) e panquecas. Se não, opte por tortas,
quiches e pequenos lanchinhos.
2. Escolha as bebidas e coquetéis ideais. Como o evento é uma junção
do café da manhã com o almoço, nada mais justo que as bebidas acompanhem esta
união. Por isto, café e sucos são essenciais, mas mimosas (champagne com suco
de laranja), blood marys (suco de tomate com vodca) e outros coquetéis frescos
dão o charme e personalidade ao brunch.
3. Não esqueça dos doces e frutas. Como em um café colonial, as opções
do brunch são variadas, e por isto pensar em opções doces e frutas é
fundamental. Por isto não dispense bolos e tortas, e invista em caldas, cremes
e frutas para acompanhar as delícias.
4. Pense em uma paleta de cores e estilo. Pense em uma paleta de cores
para decorar e montar seu brunch, pode ser mais romântico com tons de rosa e
branco, ou mais rústico com verdes e marrons, ou ainda moderno com preto,
amarelo e outros. Pensar em uma paleta de cores para o seu evento facilita na
hora de escolher todos os utensílios, artigos de decoração, toalhas, flores,
etc.
5. Monte a Mesa. Nós amamos mesa montada, e por isto montar uma mesa
para o brunch não seria diferente. Montar uma mesa bonita e decorada é essencial
para criar o clima do brunch, sem contar que suas visitas ou familiares vão
perceber o carinho e cuidado na composição de mesa. As escolhas de louça para o
brunch podem ser variadas, de acordo com o seu estilo. Vale dizer que
tradicionalmente o brunch é servido no estilo buffet, em um aparador ao lado da
mesa, mas se você preferir é aceitável servir à mesa. Monte a mesa de acordo
com o cardápio pensado, possivelmente você usará pratos de sobremesa, um jogo
de xícaras para café, taça para água e taça para champagne (ou outro coquetel
servido).
6. Decore. Além da bela composição de mesa, acrescente arranjos
florais, velas e artigos pequenos de decoração, tanto na mesa quanto no
aparador, e no ambiente. Você pode utilizar itens de papelaria, como criar um
menu impresso, ou lugares na mesa para deixar o brunch ainda mais charmoso, ou
emoldurar as opções de cardápio e dispor à mesa. Estes cuidados criam o clima
de festa e deixam seu brunch ainda mais gostoso e especial.
7. Prepare com antecedência. Prepare o que for possível com
antecedência para que você possa aproveitar o tempo com os seus amigos. Deixe
frutas picadas, mesa montada, bebidas para gelar e pratos o mais prontos
possível.
8. Faça uma playlist. Para um evento delicioso como este, nada melhor
que uma playlist de músicas especiais e adequadas para acompanhar a ocasião.
Isto deixará o ambiente ainda mais relaxado e gostoso para os convidados.
Agora algumas inspirações para montar sua mesa. Arrase!
Fotos - Casa Vogue